Tarhana Çorbası

malzemeler

yöresel tarhana(yarmayla yapılan tarhana)

salça

sıvıyağ

pulbiber

tuz

su

yapılışı

yöresel tarhanaya su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.daha sonra kızgın sıvıyağda pulbiber ve çok az olarak salça konulur.üzerine tarhana eklenir.afiyetle yenir..

Patates Çorbası

malzemeler

4 adet patates

1 adet kuru soğan

yarım çorba kaşığı un

sıvıyağ

tuz

karabiber

pulbiber

yapılışı

düdüklü tencereye sıvıyağı koyup patatesleri ve soğanları küp küp soğrayınız.üzerine un,tuz ve karabiberi koyup hafif çevirdikten sonra suyunu ilave edip düdüklünün kapağını kapatıp fısırdamaya başladıktan sonra 10 dakika pişip kapatınız.daha sonra belendırdan iyice geçirin.tekrar ocağa koyuluğuna göre su ilave edip bir taşım kaynatınız.piştikten sonra tavada pulbiberi sıvıyağla kavurup üzerine süsleme yapınız.afiyet olsun..

Naneli Un Çorbası

malzemeler

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı domates salçası

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı nane

su

sıvıyağ

tuz

yapılışı

sıvıyağ kızdırılır,un kavrulur.nane ve rendelenmiş bir sarımsak biraz kavrulur.salça eklenir.sıcak suyu da ekleyip pişmeye bırakın.kaynayınca 5-10 dk kaynatıp servis ediniz.

*****Bamya Çorbası*****

malzemeler

200 gr kuru bamya

1 kaşık salça

1 adet limon

su,tuz

yapılışı

kuru bamyayı tencereye alıp üzerine bir miktar su koyup kaynattım.kaynattıktan sonra süzün ve içerisine sirke döküp bekletin.daha sonra tencereye sıvıyağ ve unu koyup kavurun.üzerine suyunu döküp salçasını da ilave ettikten sonra kaynamasını bekleyin.kaynadıktan sonra bamyalarımızı da ekleyip limonu sıkıp üzerine dökelim ve pişmeye bırakalım.afiyet olsun...not:çelik kaşık değdirmeyin kesinlikle bu bamyalarımızın yapışkan olmasına neden oluyor

*****Yayla Çorbası*****

malzemeler

8 bardak su

1 küçük kahve fincanı un

1.5 kahve fincanı pirinç

3 bardak yoğurt

1 yumurta sarısı

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 avuç nane

yapılışı

ayıklanıp yıkanan pirinçler suyla pişirilir.yoğurt,un,yumurta sarısı ve tuz bir kapta karıştırılır.koyu olmamasına dikkat edin.yavaş yavaş pirinç suyuna ilave edilir.biraz kaynatılır.bir tavaya yağa nane konulup kavurulur.çorbaya ilave edilir.afiyet olsun

*****Ezogelin Çorbası*****

malzemeler

2 su bardağı mercimek

salça

sıvıyağ

baharat

un

tuz

yapılışı

mercimekleri düdüklüde yaklaşık 10 dakika kadar pişin.blendırdan geçirin.daha sonra ayrı bir tencerede sıvıyağ koyup bir kaşık unu kavurun.salçasını ilave edin.baharatları da ekleyip altını kapatın. daha sonra çorbayı azar azar ilave edip tekrar ocağın altını açın.koyuluğuna göre sıcak su ilave edip pişirin.

*****Mülayim Çorbası*****

malzemeler

3 corba kasigi un

2 cay bardagi siviyag

5-6 bardak et suyu veya su

3 dis ezilmis sarmisak

1 su bardagi yogurt

1 yumurta sarisi

yarim limonun suyu

3 tatli kasigi kuru nane

tuz

yarma

yapılışı

1.5 çay bardağı sıvıyağı ile unu kavurun.üzerine et suyu ekleyin.kalan yarım çay bardağı sıvıyağı,sarımsakları ve tuzunu ilave edin.sürekli karıştırarak kaynamaya devam etsin.terbiyesini hazırlamak için; yoğurt,yumurta sarısı ve limon suyunu ayrı bı yerde hazırlayın.kaynamakta olan çorbanın içine ilave edin.bir taşım kaynatın.içindeki yarma da pişince kapatıp servis edin.

*****Tel Şehriye Çorbası*****

malzemeler

tel şehriye

salça

sıvıyağ

un

sıcak su

nane

tuz

yapılışı

tencereye sıvıyağ ile unu kavurunuz.üzerine sıcak suyu ilave edip salçamızı sulandırıp çorbamızın suyuna ilave ediniz.kaynamaya başlayınca tel şehriyeleri de atıp pişiriniz.inmesine yakın nane ve tuzu da ilave edip servis ediniz.afiyet olsun.