Patates Kroket

bu tarifi bir blogda görmüştüm.defalarca denememe rağmen bir türlü tutturamıyordum ama şimdi sonuç harika.ölçülere tamamıyla uyulduğu müddetçe patates kroketleriniz hazır demektir.

malzemeler

5 adet patates

1 çay bardağı ezilmiş beyaz peynir

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

tuz,karabiber

üzeri için:

1 adet yumurta

1 kase galeta unu

1 kase un

kızartmak için:

sıvıyağ

yapılışı

patatesleri haşlayın.haşladıktan sonra kabuklarını soyup soğuması için bir kenara koyunuz.soğuduktan sonra patatesleri rendeleyiniz.diğer malzemeleri de ekleyip hafifçe yoğurunuz.un yeterli oluyor aslında ama elinize yapışacak gibi olursa az bir miktar da un ekleyiniz.çok fazla un koymayınız.yoksa hem sertleşir hem de çiğ düşer.elimizi hafifçe ıslatıp şekil verip önce una sonra yumurtaya en son da galeta ununa batırıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp servis ediniz.

Cızlak(Krep)

bu cızlak tarifinin bende önemli bir yeri vardır.babamla bazen uyumamıza yakın acıkırdık ve bu cızlak ı yapardık öyle kapış kapışa yenirdi ki.şimdi eşimle yiyelim diye yaptım ama o eski lezzet bambaşkaydı..

malzemeler

un

su

1 paket kabartma tozu

tuz

margarin

içi için:

peynir

yapılışı

un,su,kabartma tozu ve tuzu ekleyip boza kıvamında olana kadar un ve su ekleyerek kıvamını ayarlayın.mikserle yaparsanız daha kolay olur böylece topaklaşmaz.sıvı bir kıvam olacak çok katı yapmayın yoksa sert düşebilir.daha sonra tavayı iyice ısıtın.az bir miktar margarin koyup eritin(hamurumuz yapışmaması için)daha sonra hamurumuzdan 1 kepçe alıp tavada güzelce yayıp arkalı önlü pişirin.pişen krepleri hafif margarinle yağlayıp içine peynir koyup sarınız.afiyet olsun

Melemen

malzemeler

4 adet domates

1 adet kuru soğan

3 adet sivri biber

sıvıyağ

1 yumurta

yapılışı

kuru soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun.biberleri de yemeklik doğrayıp onları da bir güzel kavurduktan sonra doğranmış domateslerimizi de ilave edin.piştikten sonra 1 yumurta kırıp hafif pişirip servis ediniz.