Patatesli Mantı

arkadaşla 2 saatte yaptığımız mantıyı 2  dakika da yedik :)) buyrun tarife:

malzemeler

hamuru için:

1 yumurta

tuz

un

su

içi için:

4 tane haşlanmıiş patates

1 tane kuru soğan

salça(domates ve biber salçası)

nane,pulbiber,karabiber,tuz

maydanoz

yapılışı

hamurun ortasını açıp yumurtayı kırınız.tuzu ilave ediniz.alabildiğince suyla sert bir hamur yoğurunuz.bezelere ayırınız.dinlendiriniz.iç harcını hazırlayalım.kuru soğanı sıvıyağda kavurunuz.üzerine salça ve baharatları ekleyiniz.patatesleri rendeleyip tencereye ilave ediniz.az bir miktar kavurup altını kapatınız.soğuduktan sonra doğranmış maydanozu ilave ediniz.hamuruna devam edelim.1 tane beze alıp merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açınız.kare kare kesiniz.hazırladığımız iç harçtan bir miktar yerleştiriniz.aşağıda eklediğim fotoğraf gibi bükünüz.eğer beceremezseniz bohça ya da üçgen şeklinde sıkınız.bütün bezeleri böyle devam ettikten sonra bir tencereye su koyunuz.az bir miktar da tuz ilave ediniz.kaynadıktan sonra mantıları suyun içine atınız.piştikten sonra ayrı bir yerde sos hazırlayalım.sos için: bir tavaya sıvıyağ,salça, az bir miktar margarin,biraz karabiber ilave ediniz.az bir miktarda mantının suyundan ilave ediniz.kaynadıktan sonra mantıya ilave ediniz.altını kapatın mantının.mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ediniz.üzerine de sıvıyağda ve tereyağda sumak kavurup üzerine gezdiriniz.üzerine nane süslemeyi de unutmayınız.not:mantının suyunu fazla koymayınız.süzülmediği için fazla sulu olur.

Keşkek

malzemeler

2 su bardağı buğday

1 parça tavuk eti(ben yarım göğüs eti kullandım)

tuz

su

üzeri için:

salça

sıvıyağ

yapılışı

buğdayı akşamdan ıslatınız.ertesi gün iyice yıkayınız.düdüklü tencerenın altına buğdayı ve tuzu ekleyiniz.tavuğu da üzerine koyup üzerini 4 parmak kadar geçecek kadar su ilave edip kapağını kapatınız.ocağın en küçüğüne koyup kaynadıktan sonra yarımda 1.5 saat pişiriniz.piştikten sonra blendırla iyice ezin.aslına bakarsanız tahta kaşıkla ezilmesi gerek ama o yorucu olduğu için blendırla ezmek daha kolay oluyor.çok koyuysa üzerine sıcak su ilave ediniz.bir müddet daha pişirip tabağa servis ettikten sonra üzerine salçalı yağımızı gezdirip servis ediniz

Nohut Yemeği

malzemeler

1.5 su bardağı nohut(ıslatılmış)

1 adet kuru soğan

salça

sıvıyağ

tuz

yapılışı

soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurunuz.salçayı ilave edip bir gece öncesinden ıslatılmış nohutlarımızı da ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra tuzu ilave edip düdüklünün kapağını kapatınız.önce harlı ateşte düdüklü ötmeye başlayınca kısık ateşte 30-45 dk pişiriniz.ben 40 dakika pişirdim tam olmuş ama bu bazı nohutlarda farklı olabiliyor.afiyet olsun.

Bezelyeli Patates Yemeği

malzemeler

5-6 adet patates

1 adet kuru soğan

1 su bardağı bezelye

salça

sıvıyağ

tuz

ılık su

yapılışı

sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanları kavurunuz.arkasına salçamızı ve patateslerimi ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz.daha sonra bezelyelerimizi de ekleyip fazla karıştırmadan sıcak suyumuzu ilave ediniz.tuzu da atıp kısık ateşte pişiriniz.afiyet olsun.

Yeşil Mercimek Yemeği

malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek(ıslatılmamış)

1 adet soğan

salça

sıvıyağ

tuz

yapılışı

soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun.daha sonra salçasını ilave edin.yıkanmış mercimeği de ilave edip şöyle bir karıştırdıktan sonra suyunu ve tuzunu ilave edip düdüklü tencerede 20-25 dk pişiriniz.afiyet olsun.

Kuru Fasulye Yemeği

malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

sıvıyağ

tuz

sıcak su

yapılışı

kuru soğanları yemeklık doğrayıp sıvıyağda kavurun.daha sonra salçayı da ekleyip bikaç kere daha kavurun.bir gün önceden ıslatılmış kuru fasulyeleri süzüp tencereye ilave ediyoruz..birkaç kere daha kavurup sıcak suyumuzu ekliyoruz.tuzunu da ekleyiniz.düdüklümüzün kapağını kapatıp kaynadıktan sonra 30-45 dk önce yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte pişiriniz.ben 35 dk pişirdim hiç dağılmamış harika olmuş