Haydari

malzemeler

süzme yoğurt

sarımsak

dereotu

zeytinyağı

pulbiber

tuz

yapılışı

dereotunu temizleyip ince ince doğrayınız.sarımsakları soyun ezin.bir kapta süzme yoğurt,sarımsak,dereotunu,tuz ve zeytinyağını karıştırınız.üzerini pulbiber ile süsleyip servis ediniz.afiyet olsun.

Tavuklu Türlü

malzemeler

2 adet patates

3 adet patlıcan

2 adet tavuk but

1 adet soğan

1 adet domates

sıvıyağ

salça

ılık su

tuz

karabiber

yapılışı

tavuk butlarını kuşbaşı doğrayınız.tencerenin en altına sıvıyağı koyup doğranmış butları koyunuz.üzerine küp küp doğranmış patatesleri koyunuz.daha sonra ince ince doğranmış kuru soğanı koyunuz.üzerine küp küp doğranmış patlıcanları en üste de domatesleri ilave edip salça,az bir miktar su,tuz ve karabiberini ilave edip kısık ateşte pişiriniz.ben tencerenin kapağına aliminyum folyo kapattım çok daha lezzetli pişiyor.yemek pişerken sakın kaşık vurmayınız.suyunu mümkün olduğunca az koyun çünkü yemek sulandığı için suyu fazla geliyor.afiyet olsun.

Kısır

malzemeler

2 çay bardağı ince bulgur(kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)

1 adet soğan

yarım demet maydanoz

limon

salça

baharat

tuz

yapılışı

bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapak kapatıp şişmesi için bir kenara alınız.ayrı bir yerde soğanları incecik doğrayıp sıvıyağla tavada kavurunuz.kavrulduktan sonra salçasını ilave edip altını kapatınız.baharatları ve tuzu ilave edip bulgur şiştikten sonra ilave ediniz.üzerine limon ve maydanoz gezdirip hafifçe yoğurunuz.servis ediniz.afiyet olsun.

Rulo Pasta

bu pastayı bugun evlilik yıldönümümüzün 1.yılını doldurduğumuz için yaptım.umarım herkes benım gibi çookk mutlu olur.onu tanıdığım için çok mutluyum.şükürler olsun.

malzemeler

pandispanyası için:

2 yumurta

1.5 çay bardağı şeker

yarım çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı su

2 çay bardağı un

çay kaşığı ucu ile karbonat

kreması için:

1 yumurta

1 yemek kaşığı tepeleme un

1 su bardağı süt

1 paket vanilya

toz kremşanti

üzeri için:

1 su bardağı süt ile çırpılmış kremşanti

yapılışı

öncelikle kremasını yapalım çünkü onun soğuması gerek.tencerede yumurta,un,süt ve vanilyayı karıştırıp pişiriniz.piştikten sonra soğumaya bırakınız.soğuduktan sonra toz kremşantiyi(süt ile çırpılmamış) kremanın içine dökünüz.mikserle çırpınız.beyaz bir kıvam alana kadar çırpın.

şimdi pandispanyasını yapalım.2 yumurta ile şekeri bembeyaz olana kadar mikserle çırpınız.daha sonra yağ,su,un ve karbonatı koyup çırpınız.yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine iyice yaydırınız.rulo pastaların ince olması makbuldür.çabuk pişeceği için fırının başından ayrılmayınız.çok fazla kızarmadan fırından çıkarınız.çıkar çıkmaz yağlı kağıtla birlikte sarıp üzerine nemli bez örtünüz.soğuduktan sonra kağıdı pandispanyadan ayırıp kremamızı sürelim.sıkıca sarıp üzerine 1 su bardağı ile çırpılmış kremşantiyle süsleyiniz.arzuya göre süsleme yapabilirsiniz.buzdolabına alıp birkaç saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Bayatlamayan Pofuduk Poğaça

bu tarif  favorilerim arasında.adından anlaşılacağı gibi yumuşacık, pofuduk pofuduk bir poğaça tarifi.sonuçtan kesinlikle memnun kalacağınıza eminim.gelelim malzemelerine;

malzemeler

1 paket yaş maya

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 şişe maden suyu

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

içi için:

peynir(ya da ne arzu ederseniz)

üzeri için:

1 yumurta sarısı

çörekotu

yapılışı

ılık sütün içine 2 yemek kaşığı şekeri koyunuz.ardından yaş mayayı da ekleyip şöyle bir içinde ezin.sıvıyağ ve sodayı ekleyin.tuzu da ekleyin.alabildiği kadar unu ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edin.kabınızın ağzını kapatıp ılık bir ortamda 40 dakika mayalanması için bekletin.mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde bir beze alıp iç harcınızı koyduktan sonra şekil verip yağlanmış tepsiye diziniz.bütün hamuru böyle tekrar ettikten sonra tepside yaklaşık 30 dakika bekletiniz.böyle tepsi mayası olunca daha da yumuşak ve lezzetli oluyor kesinlikle tepsi mayası yapın.tepsi mayası olduktan sonra yumurta sarısını  sürüp üzerine susam ya da çörekotuyla süsleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.afiyet olsun.

Patates Çorbası

malzemeler

4 adet patates

1 adet kuru soğan

yarım çorba kaşığı un

sıvıyağ

tuz

karabiber

pulbiber

yapılışı

düdüklü tencereye sıvıyağı koyup patatesleri ve soğanları küp küp soğrayınız.üzerine un,tuz ve karabiberi koyup hafif çevirdikten sonra suyunu ilave edip düdüklünün kapağını kapatıp fısırdamaya başladıktan sonra 10 dakika pişip kapatınız.daha sonra belendırdan iyice geçirin.tekrar ocağa koyuluğuna göre su ilave edip bir taşım kaynatınız.piştikten sonra tavada pulbiberi sıvıyağla kavurup üzerine süsleme yapınız.afiyet olsun..

Islak Kek

malzemeler

2 yumurta

1 bardak toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

yapılışı

yumurta ile şekeri iyice çırpın daha sonra sütü ve sıvıyağını ilave edin.kakaoyu da ilave edip şöyle bir karıştırdıktan sonra bir bardak üzeri için dökülecek sosu ayırın.kabartma tozu,vanilya ve unu da ilave edip yağlanmış kek kabına döküp 180 derece ısıtılmış fırında pişiriniz.piştikten sonra üzerine ayrılmış sosu dökünüz.

Patates Kroket

bu tarifi bir blogda görmüştüm.defalarca denememe rağmen bir türlü tutturamıyordum ama şimdi sonuç harika.ölçülere tamamıyla uyulduğu müddetçe patates kroketleriniz hazır demektir.

malzemeler

5 adet patates

1 çay bardağı ezilmiş beyaz peynir

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

tuz,karabiber

üzeri için:

1 adet yumurta

1 kase galeta unu

1 kase un

kızartmak için:

sıvıyağ

yapılışı

patatesleri haşlayın.haşladıktan sonra kabuklarını soyup soğuması için bir kenara koyunuz.soğuduktan sonra patatesleri rendeleyiniz.diğer malzemeleri de ekleyip hafifçe yoğurunuz.un yeterli oluyor aslında ama elinize yapışacak gibi olursa az bir miktar da un ekleyiniz.çok fazla un koymayınız.yoksa hem sertleşir hem de çiğ düşer.elimizi hafifçe ıslatıp şekil verip önce una sonra yumurtaya en son da galeta ununa batırıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp servis ediniz.