Babamın Izgara Köftesi

bugun hava yazdan kalma birgündü resmen.bizde izinde olduğumuz için annemlerle hep birlikte pikniğe gittik.babam da bize o güzelim köftelerinden yaptı.harika bir lezzet gerçekten inanın bir yiyen bir daha yiyor ve tarifi alıyor.aslında tarifte bişey yok ama el ayarı çok önemli zannımca.babama burdan teşekkürlerimi sunuyorum.ne yaparsam yapayım kendim de yapabilsem babamın yaptığı köftenin tadı bir başka güzel oluyor.

malzemeler

1 kilo orta yağlı kıyma

1 yumurta

yarım ekmek içi

3-4 diş sarımsak

1 adet kuru soğan

kimyon,karabiber,pulbiber,toz kırmızı biber,kekik

tuz

yapılışı

kuru soğanı rendeleyiniz.sarımsakları eziniz.kıymanın içine ilave ediniz.1 adet yumurta kırınız.ekmek içi,baharatlar,tuzu da ilave edip güzelce yoğurunuz.elimizi suya batırıp köfte şeklini veriniz.pişiriniz.aslında yoğurduktan sonra 2-3 saat buzdolabında dinlenmeye bırakılırsa köfte şekli daha kolay yapılır.

püf noktası: yoğururken yarım çay kaşığı kabartma tozu atılırsa pişerken köfteler dağılmaz ve biraz kabarık ve esnek olur.