Muhallebili Kadayıf

 

malzemeler

300 gr tel kadayıf

1 çay bardağı şeker

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı fındık ya da ceviz

muhallebisi için:

1 kilo+1 su bardağı süt

4 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı un

7 yemek kaşığı şeker

1 paket kremşanti

50 gr margarin

yapılışı

• kdayıfları küçük parçalar halinde doğrayınız ya da mutfak makasıyla kesiniz.tencereye doğranmış kadayıfları koyunuz.üzerine sıvıyağ ve şekeri döküp kavurunuz.rengi koyulaşana kadar kavurunuz.

• diğer bir tarafta muhallebisini yapalım.tencereye un,şeker,nişasta koyunuz.üzerine yavaş yavaş sütü gezdiriniz.ocağın altını yakınız.sürekli karıştırarak pişiriniz.kaynadıktan sonra 3-4 dakika daha pişirinip altını kapatınız.içine 50 gr margarini atınız.eriyene kadar karıştırınız.

•  muhallebiyi 5 dakika mikserle çırpınız.içine 1 su bardağı sütü de ekleyip bir müddet daha çırpınız.toz kremşantıyı de ekledikten sonra 4 dakıka daha çırpıp kapatınız.

•  dikdörtgen borcamı sudan geçirip altına tel kadayıfın yarısını döşeyiniz.üzerine muhallebiyi dökünüz.tatlıyı dolaba kaldırın.biraz soğuduktan sonra kalan muhallebiyi de üzerine döşeyiniz.en üste de  fındığını serpin.dilimleyip servis ediniz.